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Vins & compagnie

Le vin, pour beaucoup d’entre nous, est plus qu’une boisson. On lui accorde avec raison bien d’autres dons. C’est qu’il y a dans le vin le meilleur  (et le pire…) de l’humanité, du temps, de l’histoire, de la géographie, et de ce qui manque souvent aujourd’hui : l’imprévisible, l’authentique et l’impondérable.

En créant les Accords, j’ai d’abord souhaité faire partager ma passion et mon goût pour ce savoir-faire millénaire. Je voulais aussi le faire découvrir sous un jour  nouveau. Les vins peuvent être dégustés seuls, mais c’est “accompagnés” qu’ils révèlent le mieux leur personnalité. Un fromage, un légume, une viande, un dessert, font, bien choisis, d’excellents compagnons.

A cet accord Mets & Vins, il faut, pour ne rien manquer, ajouter que le plaisir n’est jamais si bon que lorsqu’il est partagé. Le goût n’est pas grand chose sans les mots pour le dire et converser. Les Accords sont donc un moment où l’on échange et discute sur le vin, les mets et le reste… En bonne compagnie !